Bartha Ákos - Alacsony FODMAP étrend - Elmélet és gyakorlat
Bartha Ákos

Alacsony FODMAP étrend - Elmélet és gyakorlat



"Hiánypótló, hasznos és különlegesen gyakorlati táplálkozási „tanácsadót” ad az olvasók kezébe BARTHA ÁKOS és MEZEI ELMIRA. Azoknak kívánnak segítséget nyújtani, akik valamilyen emésztési problémával küszködnek, ami napjainkban, életmódunk és táplálékaink változásával sajnos egyre gyakoribb. Az orvostudománynak megvannak a válaszai a fenti problémákra, de ezek leginkább a gyógyszeres kezelésben merülnek ki. A szerzőpáros a bajok gyökeréhez nyúl vissza, amikor mindennapi táplálékainkat veszi szemügyre. Az ausztrál Monash Egyetem kutatói által tudományos alapon kidolgozott módszer alapja az ún. erjedő szénhidrátok – kezdőbetűikből alkotott nevükön: FODMAP-ok – kerülése, mivel az arra érzékenyeknél ezek komoly bélpanaszokat okozhatnak. A leggyakoribb ilyen jellegű emésztőszervi egyensúlytalanság az IBS (irritábilisbél-szindróma), melynek kezelésében ezzel a módszerrel óriási sikereket érnek el. Ezenkívül hatékony lehet még IBD (gyulladásos bélbetegségek), funkcionális emésztőszervi rendellenességek, bélflóra-egyensúlytalanságok, felszívódási és emésztési zavarok, laktózérzékenység, valamint NCGS (nem cöliákiás gluténérzékenység) esetén. A terápiás célú étrend lényege, hogy kerüljük a magas FODMAP-tartalmú táplálékokat – többek között a laktóztartalmú tejtermékeket, a gluténtartalmú gabonaféléket, bizonyos zöldségeket és olajos magvakat, valamint némelyik gyümölcsöt is. Nem kell azonban megijedni, mert igen változatos a fogyasztható ételek sora – idetartozik minden hús- és halféle, a laktózmentes tejtermékek, a tojás, illetve sokféle zöldség és gyümölcs. A szerzők az alacsony FODMAP-étrend tudományos alaposságú és részletes bemutatása mellett kitérnek egyes betegségtípusok (endometriózis, ekcéma stb.) és a táplálkozás összefüggéseire, az igénybe vehető diagnosztikai eljárásokra, a manapság heves viták tárgyát képező probiotikumok hasznára, a modern kori édesítők, valamint a prebiotikus rostok és a gyógynövények szerepére. A kötet második részében szereplő ínycsiklandó és főképp egészséges receptek pedig azt bizonyítják, hogy egy diéta nemcsak változatos, hanem igazán élvezetes is lehet! BARTHA ÁKOS az élelmiszer- és a táplálkozástudomány több területén is tevékenykedett, hosszú évek óta foglalkozik az ételek, a táplálkozás bonyolult témakörével. Tapasztalataira és tanulmányaira alapozva kutatja a különböző diétákat és terápiás célú étrendeket. Küldetésének tekinti, hogy kiutakat mutasson a táplálkozási tanácsok útvesztőiből, valamint hidakat építsen a hagyományos orvosi szemlélet és a tudományosan is alátámasztott, természetes módszerek között. MEZEI ELMIRA táplálkozási tanácsadó és reformszakács, számtalan egészséges és ínycsiklandó étel megálmodója, tucatnyi nagy sikerű szakácskönyv szerzője. Specialitása a szűkített keresztmetszetű táplálkozáson belül a teljesség megtalálása. Főzőtanfolyamain és könyveiben arra tanít, hogy hogyan lehet egy diéta keretein belül ínyenc és teljes értékű kulináris élményt létrehozni. Inspirációt leginkább az ősi alapokon nyugvó, természetes és szezonális táplálkozásból merít. "

Nyelv: magyar
Kiadó: Jaffa Kiadó
Kiadás: 2019
Oldalszám: 272
Kötés: puha kötés
Méretek (sz-m-v): 165 x 235 x 20 mm
EAN 9789634752066
Szállítási idő 1-3 munkanap

-8%
14.05 €
12.93 €
A kategória további kedvencei:
MÁK ERZSÉBET - NEDUCZA JUDIT - FITNESZDIÉTA
MÁK ERZSÉBET - NEDUCZA JUDIT
FITNESZDIÉTA


Manapság a világ civilizált és jóléti társadalmaiban egyre nagyobb figyelmet ...


5.25 €
BECSIK KLÁRA - MÁK ERZSÉBET - HOGY FEL NE MENJEN A PUMPA!
BECSIK KLÁRA - MÁK ERZSÉBET
HOGY FEL NE MENJEN A PUMPA!


A magas vérnyomás, mint minden civilizációs ártalmakkal küszködő országban - ...


5.25 €
DR.RIGÓ JÁNOS-BENCSIK KLÁRA - A CSONTRITKULÁS DIÉTÁS KEZELÉSE
DR.RIGÓ JÁNOS-BENCSIK KLÁRA
A CSONTRITKULÁS DIÉTÁS KEZELÉSE


Az osteroporosis - csontritkulás - korunk egyik leggyakoribb betegsége. Sokféle ...


2.75 €
VÁLOGATÁS - FITTEN, EGÉSZSÉGESEN
VÁLOGATÁS
FITTEN, EGÉSZSÉGESEN


Bár sokat beszélünk arról, hogy az egészség és a jó erőnlét milyen ...


5.25 €
A. J. CHRISTIAN - MIT KERESETT ISTEN A NAPPALIMBAN?
A. J. CHRISTIAN
MIT KERESETT ISTEN A NAPPALIMBAN?


Egyszerűen csak láss. Ha már tele a fejed a tudományokkal, ha mér betéve tudod a ...


12.25 €
DR. RODLER IMRE - DIÉTÁSKÖNYV SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERI BETEGEKNEK
DR. RODLER IMRE
DIÉTÁSKÖNYV SZÍV- ÉS ÉRRENDSZERI BETEGEKNEK


Ez a könyv azoknak szól, akiknek a kezelőorvos vagy a kórházi osztály orvosa ...


4.20 €
GAÁLNÉ PÓDA BERNADETTE - A SZÉKREKEDÉS DIÉTÁS KEZELÉSE
GAÁLNÉ PÓDA BERNADETTE
A SZÉKREKEDÉS DIÉTÁS KEZELÉSE


E könyv segítséget nyújt mindazoknak, akik székrekedésben (obstipációban) ...


2.60 €
TOP 10 könyv
Akciós könyvek
...kedvezményes könyvek

HUBERT WIRTZ - AZ USZKÁR
HUBERT WIRTZ
VÖRÖS GYŐZŐ - TEMPLOM THÉBA KORONÁJÁN
VÖRÖS GYŐZŐ
AARON WALTER - KERESŐK ÉS WEBHELYEK
AARON WALTER

Tovább a teljes listára »
 
Akciós könyvek
RUDYARD KIPLING - A DZSUNGEL KÖNYVE
RUDYARD KIPLING
VALERIE THOMAS - KORKY PAUL - WINNIE ÚJ SZÁMÍTÓGÉPE
VALERIE THOMAS - KORKY PAUL
PAUL J. FROST - ELCSERÉLT ELMÉK
PAUL J. FROST
CHRISTOPHER SOMERVILLE - NAGY-BRITANNIA
CHRISTOPHER SOMERVILLE
ABIGAIL BARNETTE - ELSŐ ALKALOM: PENNY - IAN
ABIGAIL BARNETTE
Tovább a teljes listára »