Robert Steidl

Biológiai almasavbontás /Borász akadémia

A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el.
E könyv célja, hogy ezeket a tényezőket és a kockázatok komplexitását tudatosítsuk, hogy az almasavbontást problémamentesen végrehajthassuk.

A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el.
E könyv célja, hogy ezeket a tényezőket és a kockázatok komplexitását tudatosítsuk, hogy az almasavbontást problémamentesen végrehajthassuk.

Nyelv magyar
Kiadó Mezőgazda Kiadó
Megjelenés éve 2009
Oldalak száma 96
Kötés típusa keménytábla
Súly (g) 236 g
Méretek (Sz-M-H) 147-203-10
EAN 9789632865447
Szállítási idő Nem elérhető


További termékek a kategóriából:


10 gomba amit bátran leszedhet!
-9%
Gerhard Schuster
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
5,85 €
5,33 €