Kövi Pál

Erdélyi lakoma újratöltve

Kövi Pál, híres New York-i vendéglős a hetvenes években visszatért ifjúkorának helyszínére, Erdélybe, hogy összegyűjtse a régi magyar, székely, román, szász, zsidó, örmény, szombatos stb. recepteket. A szakácskönyvet azután megtöltötte irodalmi-gasztronómiai esszékkel, a kor erdélyi íróit kérte föl szerzőknek. A könyv először 1980-ban Bukarestben jelent meg magyarul (pár évvel később New York-ban angolul.) Mi most "újratöltöttük" Kövi alapművét: a receptek maradtak, az esszéket pedig újakra cseréltük. A kötet szerzői: Bächer Iván, Cserna-Szabó András, Darida Benedek, Demény Péter, Andrei Dósa , Esterházy Péter, Kali Kinga, Király Kinga Júlia, Nyáry Krisztián, Papp Sándor Zsigmond, Frank J. Prial, Saly Noémi, Szederkényi Olga, Tatár Zoltán, Tompa Imre, Ugron Zsolna, Váncsa István. Az új írásokban feltűnnek puliszkák és tokányok, az erdélyi zsidó és örmény konyha fogásai, kolozsvári káposzták és a marosvásárhelyi vargabélesek, nyomtatott szakácskönyvek és nagymamák kézzel írt receptfüzetei, útszéli sütödék és legendás vendéglők, ősi fogások és hamis műételek, csorbák és miccsek, zakuszkák és sajtok, szászok és románok - és ez a felsorolás csak egy kis ízelítő!

Kövi Pál, híres New York-i vendéglős a hetvenes években visszatért ifjúkorának helyszínére, Erdélybe, hogy összegyűjtse a régi magyar, székely, román, szász, zsidó, örmény, szombatos stb. recepteket. A szakácskönyvet azután megtöltötte irodalmi-gasztronómiai esszékkel, a kor erdélyi íróit kérte föl szerzőknek. A könyv először 1980-ban Bukarestben jelent meg magyarul (pár évvel később New York-ban angolul.) Mi most "újratöltöttük" Kövi alapművét: a receptek maradtak, az esszéket pedig újakra cseréltük. A kötet szerzői: Bächer Iván, Cserna-Szabó András, Darida Benedek, Demény Péter, Andrei Dósa , Esterházy Péter, Kali Kinga, Király Kinga Júlia, Nyáry Krisztián, Papp Sándor Zsigmond, Frank J. Prial, Saly Noémi, Szederkényi Olga, Tatár Zoltán, Tompa Imre, Ugron Zsolna, Váncsa István. Az új írásokban feltűnnek puliszkák és tokányok, az erdélyi zsidó és örmény konyha fogásai, kolozsvári káposzták és a marosvásárhelyi vargabélesek, nyomtatott szakácskönyvek és nagymamák kézzel írt receptfüzetei, útszéli sütödék és legendás vendéglők, ősi fogások és hamis műételek, csorbák és miccsek, zakuszkák és sajtok, szászok és románok - és ez a felsorolás csak egy kis ízelítő!

Nyelv magyar
Kiadó Helikon Kiadó Kft.
Megjelenés éve 2019
Oldalak száma 574
Kötés típusa keménytábla
Súly (g) 1150 g
Méretek (Sz-M-H) 160-230-37
EAN 9789634792703
Szállítási idő Nem elérhető


További termékek a kategóriából:


A karácsonyi felhő §K
-10%
Marék Veronika
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
11,45 €
10,31 €
Az első bé hörcsöge - Most én olvasok sorozat 1. szint (új kiadás)
Igaz Dóra
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
9,80 €
Brúnó bemutatja Budapestet
-9%
Bartos Erika
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
19,65 €
17,89 €
A segítség 1.-2. - Európa Kapszula Könyvtár
-9%
Kathryn Stockett
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
13,10 €
11,93 €
A hivatalos Birmingham bandája szakácskönyv - 50 recept a THE SHELBY COMPANY LTD válogatásában
-9%
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
29,45 €
26,80 €
Állatbarát erkély - Kicsi erkély, jó helykihasználás, avagy hogyan lesz az erkélyből állatparadicsom
-9%
Barbel Oftring
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
10,50 €
9,56 €
Köd utána - Skandináv krimik
-9%
Alex Dahl
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,30 €
14,84 €
Bűnös Budapest (új kiadás)
-9%
Kondor Vilmos
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
14,75 €
13,43 €