WALTHER KLÁRA - FRANCIA KONYHA MAGYAR SZÍVVEL
WALTHER KLÁRA

FRANCIA KONYHA MAGYAR SZÍVVEL



Egy szakácskönyv is elég a polcra! Egy szakácskönyv, amely jóval több, mint receptek gyűjteménye. A főzés filozófiája tárul fel előttünk könnyen érthető és tanulható formában. Aki ezt a könyvet forgatja, rájön, hogy a konyhaművészet milyen könnyen elsajátítható, hogy a bonyolultság nem más, mint egyszerű folyamatok következetes ismétlése. E könyv ismerete felfedi előttünk a konyhaművészet titkait, mesterfogásait, és persze, ami nem mellékes: finom, rafinált, kifinomult ízeit. Klára valamennyi itt tálalt receptjét tucatszor kipróbálta. A bemutatott étkeket a francia konyha legjavából válogatta, saját ízlésére formálta, és ahol szükségesnek tartotta, egy picit magyarosított. Persze csak annyira, mint ahogy egy kis fűszert csippentünk az ételbe. Alkalmazkodva a hazai szokásokhoz és lehetőségekhez. A könyv részletesen tárgyalja a konyhai alapműveleteket és alapkészítményeket, beavat a mártások, előételek, köretek, pástétomok és terrinek titkaiba, mesterfogásokat árul el halakról, rákokról és húsokról. Több mint 300 receptjének elkészítését 250 fázisfotó segíti. A szerző, Walther Klára, francia diplomatafeleségként a világ izgalmas tájait bejárva fejlesztette művészi tökélyre gasztronómiai tudományát. Élelmiszervegyészként, felvértezve precizitással és az alkotóelemek tudományos ismeretével, magyar szívvel és franciás eleganciával vágott neki a főzésnek. Konyháját – évtizedek alatt – a hétköznapi szakácsművészet legmagasabb régióiba emelte, és ezt második hazájában is elismerték. Szakmai tanácsadóként részt vett a Larousse gasztronómiai lexikon magyar kiadásának előkészítésében.

Nyelv: magyar
Kiadó: GEOPEN KÖNYVKIADÓ KFT.
Kiadás: 2013
Oldalszám: 406
Kötés: karton /keménytábla
Súly: 800 g
Méretek (sz-m-v): 200 x 260 x 35 mm
EAN 9786155331152
Szállítási idő jelenleg nem kapható

22.20 €
A kategória további kedvencei:
PODRUZSIK BÉLA - A MAGYAR ÚRI CSALÁD KONYHÁJA
PODRUZSIK BÉLA
A MAGYAR ÚRI CSALÁD KONYHÁJA


A könyveben lévő receptek, finomságok elkészítéséhez, adjunk időt magunknak. ...


6.95 €
GIORGO LOCATELLI - ÍZEK ITÁLIÁJA
GIORGO LOCATELLI
ÍZEK ITÁLIÁJA


Olaszországban tanult meg főzni, Párizsban tökéletesítette tudását, londoni ...

-9%
66.65 €
60.65 €
NÉMETH ZSUZSÁNA - MAGYAR SZAKÁCSKÖNYV
NÉMETH ZSUZSÁNA
MAGYAR SZAKÁCSKÖNYV


Biztos útmutató, mint kelljen 1001 különféle legjobb ízű ételt, süteményt, ...


13.85 €
IFJ. ZILAI JÁNOS - ISTEN A PÁRDUCON
IFJ. ZILAI JÁNOS
ISTEN A PÁRDUCON


Amíg a szerző előző műve, a „Bor és mítosz” a bor szellemi képének ...


11.25 €
GÁLOSFAI JENŐNÉ - ÓBUDA RÉGI ÍZEI
GÁLOSFAI JENŐNÉ
ÓBUDA RÉGI ÍZEI


Varázslatos Óbuda. Megannyi velünk élő történelmi emlék. De hol vannak a ...


8.75 €
BORS RICHÁRD - A SPARHELT TITKAI
BORS RICHÁRD
A SPARHELT TITKAI


"A könyv a maga nemében igazi különlegesség, hiszen minden írás tartalmaz egy-egy ...


9.45 €
DÉS MIHÁLY - 77 PESTI RECEPT
DÉS MIHÁLY
77 PESTI RECEPT


"Anya csak egy van, és arról is a végén derül ki, hogy tud főzni" Fergeteges ...


12.25 €