- NAGY KOLBÁSZKÖNYV

NAGY KOLBÁSZKÖNYV



E méretében is „nagy”, színes könyv ízig-vérig modern szemléletű, amely korunk követelményeinek megfelelően a vizualitásra épít, tehát látványos és hangsúlyos az illusztrációs anyaga. Megjelentetésével a kiadó legfőbb célkitűzése a hagyományosan magas színvonalú magyar kolbászkultúra népszerűsítése. Nem szakkönyv hanem a magyar kolbászkultúrát bemutató, sok-sok érdekességgel fűszerezett ismeretterjesztő, néhol igényesen szórakoztató kiadvány. A rövid, érdekes, élvezetes stílusban megírt szócikkekből mozaikszerűen áll össze egy komplett egyetemes és magyar kolbász kultúrtörténet. A disznó feldolgozása, a disznótor és a köréje kikristályosodott szokásvilág a könyv szerves részét képezi. A régi ábrázolások és a mai fotóanyag segítségével kirajzolódik a húsfeldolgozás izgalmas magyarországi története, a néprajzi, és az "ipartörténeti" vonatkozásokkal egyetemben. Természetesen külön fejezetek foglalkoznak azokkal a termékekkel – a magyar kolbásztörténet zászlóshajóival, a Csabai és a Gyulai Kolbásszal – amelyek bekerültek a hungarikumok közé. Rövid szalámitörténet teszi szemléletessé a szalámi megjelenését Magyarországon. Bő terjedelemben foglalkozik a könyv a szintén hungarikumok közé besorolt PICK és a HERZ Classic Téliszalámi készítésével, gyártásuk történetével, de a Kiemelkedő Nemzeti értékek között számon tartott egyéb készítményekkel is. Persze a különféle magyar és külhoni kolbászfajták is terítékre kerülnek. A szerzők bevezetik az olvasót a kolbászkészítés rejtelmeibe, s ha valaki netán kedvet kap a kolbászkészítéshez, segítségére lesz néhány recept. Felkínálja a könyv a kolbászból és kolbásszal készült ételek variációit, de tanácsokkal szolgál a kolbászokkal fogyasztható italok tekintetében is. Természetesen nem feledkezünk meg a jellegzetes fűszerekről, a fűszerezésről, a paprika megjelenéséről, a magyar paprikáról sem. Igazi kuriózumok olvashatók "A Kolbász a nép ajakán" és a "Sertés és kolbász a képzőművészetben" c. fejezetekben, valamint az " Érdekesség Kolbászországból" szócikkeiben. A Kolbász- és Böllérfesztiválok, a témához kapcsolódó múzeumok, szakmai és civil szervezetek szintén helyet kaptak a kiadványban. A Nagy Kolbászkönyv hiánypótló vállalkozás, érdekfeszítő barangolás a kolbászok színes, változatos és ízletes világában.

Nyelv: magyar
Kiadó: B.K.L. KIADÓ
Kiadás: 2015
Oldalszám: 104
Kötés: karton /keménytábla
Súly: 864 g
Méretek (sz-m-v): 240 x 330 x 10 mm
EAN 9789637334900
Szállítási idő jelenleg nem kapható

23.15 €
A kategória további kedvencei:
KÖVESDI NATÁLIA - NAGYI ÉS NATI SZAKÁCSKÖNYVE
KÖVESDI NATÁLIA
NAGYI ÉS NATI SZAKÁCSKÖNYVE


Amit Ön most a kezében tart, nem más, mint hosszú, egészséges, kiegyensúlyozott ...


8.75 €
HAMVAS BÉLA - A BOR GÉNIUSZA
HAMVAS BÉLA
A BOR GÉNIUSZA


"A könyv, melyet lapozgatunk, nem fényképalbum, és nem is fotókkal illusztrált ...


13.95 €
ROSE MARIE-THOMAS DONHAUSER - SÜTÖGETÉS LÁVAKÖVÖN
ROSE MARIE-THOMAS DONHAUSER
SÜTÖGETÉS LÁVAKÖVÖN


„Technikai” szakácskönyv-sorozatunk, a „Kátay szakácskönyvek” új darabja ...


4.90 €
KORPÁDI PÉTER - PATYI ÁRPÁD - VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK
KORPÁDI PÉTER - PATYI ÁRPÁD
VEGETÁRIÁNUS ÉTELEK


A szerzőpáros a Burgonyás ételek után újabb szakácskönyvvel, a Vegetáriánus ...


11.25 €
TÓTH ENDRE. - FŐZZÜK KI EGYÜTT!
TÓTH ENDRE.
FŐZZÜK KI EGYÜTT!


Tóth Endre, a Duna TV Mit főzzünk ma? Gasztronómiai tv-sorozatának mesterszakácsa ...


3.45 €
MICHELE SHARP - SZAKÁCSKÖNYV MIGRÉNESEK SZÁMÁRA
MICHELE SHARP
SZAKÁCSKÖNYV MIGRÉNESEK SZÁMÁRA


Mit kell tudni a migrénről? A migrén diagnosztizálása; az egyéni étrendi és ...


6.65 €