Autor Alena Vollmannová

Skriptá „Všeobecná chémia“ sú určené pre výučbu študentov I. ročníkov Fakulty biotechnológie a potravinárstva, Fakulty agrobiológie a potravinárskych zdrojov, Fakulty európskych štúdií a regionálneho rozvoja a Fakulty záhradníctva a krajinného inžinierstva…

Vysokoľkolská učebnice poskytuje študentom komplexný prehľad súčasných poznatkov o chemickom zložení potravinových surovín a potravín, o ich biochemických a mikrobiologických vlastnostiach, ako aj o významných chemických reakciách, ktoré prebiehajú v…