SALÁTÁK

A különféle salátákat általában húsételek és egytálételek mellé fogyasztjuk. Elképzelhetetlen a sült hasábburgonyával tálalat rántott szelet uborkasaláta nélkül, de ritkán feledkezünk meg az őszibarackkompótról, ha rizzsel körített bundázott csirkemellet találunk, vagy a céklasalátáról, ha tarhonyás lábszárpörköltet készítettünk, mint ahogy nem szívesen fogyasztjuk a tojásos nokedlit öntött fejes saláta, és a ropogósra sült csülköt csalamádé, cecei paprika, esetleg csemegeuborka nélkül. Mi is ezek elkészítésének leírásaival kezdjük a Kóstoló kötetét. Ugyanakkor nem hagyhattuk ki könyvünkből a népszerű, sokféle zöldségből készült salátákat, ahogy a különféle majonézes salátákat sem. Sőt Kóstoló-t adunk az önálló fogásként fogyasztható húsos salátákból is. Biztos vagyunk abban, hogy kötetünkben minden kezdő és gyakorlottabb szakács egyaránt hasznos ismeretekhez juthat, és így még ízletesebbek, változatosabbak lehetnek ételeik.