Mezőgazdaság
"E könyv olvasmányosan vezet be a méz, a virágpor, a propolisz, a méhpempő, a méhméreg, a méhviasz, a kaptárlevegő világába és gyakorlati alkalmazásába. Az olvasó megtudhatja, miért egészségesebb édesítőszer a méz a cukornál, és miként használja, hogy…
A málna finom illata, különleges zamata teszi ellenállhatatlanná. Az egyszer- és kétszertermő fajták elterjedésével nyár elejétől az őszi fagyokig friss málnát is ehetünk, de kiválóak a feldolgozási lehetőségei is. A könyv szerzői megismertetik az olvasót…
A gyöngytyúk tenyészállományait ma már csak génbankokban találjuk meg hazánkban, pedig sok jó tulajdonsága miatt helye lenne a kisgazdaságok baromfiudvaraiban is. A könyv elsősorban a természetes gyöngytyúktenyésztésre és a magyar parlagi gyöngytyúk…
A könyv mintegy 130 gyógynövényfaj közül 120 termesztett gyógy- és fűszernövényt mutat be részletesen, 145 fotó segítségével: a hazai éghajlati viszonyok mellett szabadföldi körülmények között jól termeszthető és az öngyógyításban is biztonsággal használhatókat;…
A palántáit, a friss leveleit bontogató salátáit, az éppen érő szamócaszemeket féltő kertészkedőknek ad segítséget ez a könyv abban a küzdelemben, amit a meztelencsigák ellen lehet vívni. Miért kell megismerni a csigák szaporodási módját, a csigatojások…
A szója a XX. század karriernövénye. Nemcsak Kelet-Ázsia, de már Európa és Amerika népeinek táplálkozásába is nélkülözhetetlenül beépült. A modern élelmiszeripar egyetlen ága sem nélkülözi ma már a szójafehérjét, a szójababot vagy a szójalecitint, hiszen…
A nyári nap érlelte zamatos, frissen szedett gyümölcs nemcsak nyersen fogyasztható, de kiváló bor, likőr, bólé, sőt martini készíthető belőle. A gyümölcsből készült alkoholos italok ma hazánkban még mindig az ínyencvonalat képviselik, és könyvünk segítségével…
A mű azokat a takarmányozási ismereteket tartalmazza, amelyekkel egy állattenyésztőnek ma már rendelkeznie kell, ha jó minőségű termékekkel akar a piacon maradni. Ahhoz, hogy háziállataink a legjobb összetételű takarmánnyal a legkedvezőbb hús-, gyapjú-,…
E munkában a sertéstenyésztésben szerzett elméleti és gyakorlati tapasztalatait foglalja össze 707 kérdésben és a rájuk adott válaszokban a szerző. A könyvben olyan összefüggésben veszi sorra a témákat, ahogyan azokkal a mindennapi életben is találkozhatunk…
A tönkölybúza már 8000 éve terem a Kárpát-medencében, de a XIX. században a feledés homályába veszett. Az új búzafajták kiszorították ezt a télálló, szárazságtűrő, a mostoha körülményeket is elviselő növényt, de szerencsére napjainkban újra felfedezték.…
Egy kert soha nincs kész - tartja egy ősi kínai mondás. Egyre gyorsabban változó környezetben élünk, ugyanakkor éppen a tavaszról tavaszra újjászülető kertünk lehet biztos pont a bizonytalanságban. Egyre többen engedhetik meg maguknak szabadidejük és…
"Ez a zsebkönyv azért született meg, hogy segítsen. 1999-2000-től a talajművelésben új időszámítást írunk: ősztől szinte kora nyárig belvíz borított nagyon sok szántóföldet, ezt követően aszályossá vált a tenyészidő. A gazdálkodók két év múlva, több…
A juhtenyésztés a nomád állattartástól az iparszerű tartástechnológiai elemek megjelenéséig fejlődött. Az évi egy utódtól, akár évenként 5-6 bárány szintre jutottunk. Néhány liter tej laktációs termeléstől, ezer litert meghaladó produktumot is elérnek…
Napjaink vadgazdálkodásának egyik súlyos problémája a vadkár. Magyarország nagyvadállománya az 1960-as évek óta folyamatosan növekszik, amivel együtt jár az egyre fokozódó mértékű mezei és erdei vadkár. Ezért van szükség jól felkészült, független vadkárszakértőkre,…
A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el.…
A vörösborok termékskálája a könnyű, friss boroktól a testes, cserzőanyagban gazdag borokig, a fajtaazonos minőség iránti igényei is növekednek, de a sikerhez nem elegendő a fogyasztói ízlést kielégíteni, a minőséget állandóan szinten is kell tartani.…
A fekete bodza természetes elterjedési területén a lombos és ártéri erdők szélén aljnövényként, árokpartok, csatornák kísérőnövényeként fordul elő. Nitrogénkedvelő, ezért szívesen társul az akáccal. Bár évszázadok óta hasznosítják virágát, termését,…
A szántóföldi növénytermesztés általános érvényű tudásanyagát tartalmazza a könyv első része. Tisztázza az alapfogalmakat, a talaj-termőhely-növény közötti összefüggéseket, az elővetemény, a vetésváltás, a vetésforgó hasznosságát, a talaj-előkészítés,…
A ló: nemesség önteltség nélkül, barátság irigység nélkül, szépség hiúság nélkül. Készséges segéd, de soha nem rabszolga. ( Ronald Duncan ) ...
A szarvasmarha-tenyésztés minden korban – a múltban és a jelenben is – a magyar állattenyésztés egyik húzóágazata volt, amely nemcsak a lakosság élelmiszer-ellátásában, hanem évszázadok óta a külkereskedelemben is fontos szerepet játszott. Napjainkra…
A szarvasmarha-tenyésztés minden korban – a múltban és a jelenben is – a magyar állattenyésztés egyik húzóágazata volt, amely nemcsak a lakosság élelmiszer-ellátásában, hanem évszázadok óta a külkereskedelemben is fontos szerepet játszott. Napjainkra…
A klasszikus művelési ajánlások között napjainkig időtálló a jó talajmunkára való késztetés maradt. A jó tartalma azonban megváltozott. A szemre szép felszín alatt a talaj állapota gyakran rosszabb a véltnél, míg a – korábbi felfogás szerint – szemnek…
Az agrár-, vidék- és környezetpolitika nagy léptékű, történelmi jelentőségű stratégiaváltásának szükségességét felismerve született meg a Nemzeti Agrár-környezetvédelmi Program, amelynek véghezviteléhez új ismeretekre, gondolkodásmódra van szükség. A…
Szántóföldi kártevők Dr. Bujáki Gábor, Dr. Vajdai Imre
Könyvünk második kiadását ezúttal is az a szándék motiválta, hogy hasznos és sokrétű művet ajánlhassunk az agrár- és mezőgazdasági-mérnök hallgatóknak, az élelmiszer-minőség biztosítással foglakozóknak, az élelmiszermérnököknek, valamint az állattenyésztés…
A könyv az egyes gazdasági állatfajok tartásához, tenyésztéséhez szükséges alapismeretek elsajátításában nyújt segítséget. Részletesen tárgyalja az állatok teljesítményének növelését szolgáló genetikai, szaporítási, biotechnológiai lehetőségeket és módszereket.…
A sárgarépa szinte minden nap az asztalunkra kerül, de egész évben szívesen fogyasztjuk a petrezselyem, a pasztinák, a torma értékes gyökerét, a zeller, a cékla, a retek gumóját, de vannak a könyvben különleges zöldségfélék is, mint a vajrépa, a cikória,…
A könyv szemléletesen, gyakorlatias ismeretekre alapozva és közérthetően tájékoztatja olvasóit azokról a kérdésekről és problémákról, amelyeket a húsipari termékekkel szembeni növekvő fogyasztói igényektámasztanak a hústermelő és feldolgozó állatokkal…
Régen a szamár volt a legfontosabb igaerőt szolgáltató állat a kedvezőtlen éghajlaton és élelemben, takarmányban szegény vidéken élő népek körében. Mára Európában társállatként kap egyre nagyobb szerepet. A könyvet Európa egyik legtekintélyesebb szakembere…
Nem ért a gombákhoz, de szívesen enne saját szedésű vargányát vagy rókagombát? Részletes gombakalauzunk segítségével még a teljesen kezdők is sikerrel fognak járni! Ígérjük, hogy – minden kétség nélkül – mindenki találni fog ízletes, ehető gombát. •…