KENYÉR

Gyakorlatias kézikönyvünk segítségével otthon is bátran süthetünk mindenféle formájú és fajtájú kenyeret. Szezonális és helyi hozzávalók, organikus ételek - minden, amit a kenyérsütésről tudni kell, és ami River Cottage-ban jó. A kiadvány tartalmából: - Miért süssünk kenyeret? - Kenyérsütés lépésről lépésre - A kenyér alapreceptje - Kenyér vadélesztős kovásszal - Kenyér élesztő nélkül - Zsömlék, kekszek & kevert tésztás kenyerek - A megmaradt kenyér felhasználása - Agyagkemence építése Nálam aztán nem sokan örülnek jobban, hogy végre kézbe vehetem a tökéletes könyvet, aminek segítségével bárki finom kenyeret süthet. Ez az egyszerű kötet úgy táplálja a lelkesedésemet és szaporítja tudásomat, ahogy a kovász a tésztát, készen állok a kihívásra. Dan művei ugyanis az egyszerű lepénykenyértől a közismerten szeszélyes kovászos kenyereken keresztül az egészen kidolgozott, sokmagos készítményekig mind elkészíthetőek, ugyanakkor következesen ízletesek. Ezek ráadásuI igazi kenyerek - olyan messze vannak a fóliába burkolt, gép szülte szörnyektől, amelyekre nem átallják a kenyér nevet aggatni, amennyire csak lehetnek. (Hugh Fearnley-Whittingstall, River Cottage-ból)