Robert Steidl
Biológiai almasavbontás /Borász akadémia
A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el.
E könyv célja, hogy ezeket a tényezőket és a kockázatok komplexitását tudatosítsuk, hogy az almasavbontást problémamentesen végrehajthassuk.
A biológiai almasavbontás a jobb eltarthatóság és az aroma harmonizálásának eszköze. Ennek a mikrobiológiai folyamatnak a tökéletes lezajlása nem garantálható teljes biztonsággal. Sok tényezőt kell figyelembe venni, hogy megfelelő eredményt érjünk el.
E könyv célja, hogy ezeket a tényezőket és a kockázatok komplexitását tudatosítsuk, hogy az almasavbontást problémamentesen végrehajthassuk.
| Nyelv | magyar |
| Kiadó | Mezőgazda Kiadó |
| Megjelenés éve | 2009 |
| Oldalak száma | 96 |
| Kötés típusa | keménytábla |
| Súly (g) | 236 g |
| Méretek (Sz-M-H) | 147-203-10 |
| EAN | 9789632865447 |
| Szállítási idő | Nem elérhető |
További termékek a kategóriából:
