Bob Holmes

Flavour: A Users Guide to Our Most Neglected Sense

Why should you serve red wine with classical music and white wine with pop music?What is it about a heavier bowl that makes your pudding taste better?And how can you make your food taste saltier without adding more salt?If any of these questions has sparked your appetite you need to read Flavour.New Scientist correspondent Bob Holmes has tasted a lot of things in the name of flavour. He’s travelled all over the world, delved into cutting-edge scientific research, enlisted chefs, psychologists, molecular gastronomists, flavourists and farmers, attended the weirdest conventions, and even received very rare access to one of the world’s few highly secretive flavour houses. For anyone who wants to be a better cook, get the best restaurant experience no matter where you go, or if you just want to make better decisions in the supermarket or about your diet. Flavour will help you discover a deeper appreciation of what’s on your plate and in your glass.A fascinating and surprising exploration into a world of high-definition flavour.

Why should you serve red wine with classical music and white wine with pop music?What is it about a heavier bowl that makes your pudding taste better?And how can you make your food taste saltier without adding more salt?If any of these questions has sparked your appetite you need to read Flavour.New Scientist correspondent Bob Holmes has tasted a lot of things in the name of flavour. He’s travelled all over the world, delved into cutting-edge scientific research, enlisted chefs, psychologists, molecular gastronomists, flavourists and farmers, attended the weirdest conventions, and even received very rare access to one of the world’s few highly secretive flavour houses. For anyone who wants to be a better cook, get the best restaurant experience no matter where you go, or if you just want to make better decisions in the supermarket or about your diet. Flavour will help you discover a deeper appreciation of what’s on your plate and in your glass.A fascinating and surprising exploration into a world of high-definition flavour.

Nyelv angol
Kiadó WH Allen
Oldalak száma 320
Kötés típusa tvrdá
Méretek (Sz-M-H) 16.2 x 24 cm
EAN 9780753555903
Szállítási idő Nem elérhető


További termékek a kategóriából:


A halhatatlan medúza - A természet titkai, avagy hogyan éljünk akár száz évig
-9%
Nicklas Brendborg
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
15,40 €
14,02 €
Heart Bones - A szív csontjai
-9%
Colleen Hoover
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
15,75 €
14,34 €
Fityirc és a felhő
-9%
Dániel András
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
7,35 €
6,69 €
Vad éjszakák - Edgar Allan Poe, Emily Dickinson, Mark Twain, Henry James és Ernest Hemingway utolsó napjai
-9%
Joyce Carol Oates
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,40 €
14,93 €
Gótikus templomok a történelmi Magyarországon
-9%
Kaiser Ottó
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
49,15 €
44,73 €
A Mézga család (puha)
-9%
Rigó Béla
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
9,85 €
8,97 €
Rumini a Fényvizeken - Puha
-9%
Berg Judit
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
13,10 €
11,93 €
Mérgező szülők - GABO Pszichológia
-9%
Susan Forward
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
16,35 €
14,88 €