Giorgo Locatelli

Ízek Itáliája /tankönyv haladóknak, kézikönyv séfeknek

Olaszországban tanult meg főzni, Párizsban tökéletesítette tudását, londoni éttermében varázsolta ünneppé az étkezést. A világhírű olasz séf számára az evés nem pusztán ételek fogyasztása, hanem rítus, az élet tisztelete.
Az Ízek Itáliája több mint receptgyűjtemény.
Tankönyv a kedvtelésből szakácskodóknak, mert kézen fogva, az alapoktól kezdve magyarázza el az igazi olasz ételek trükkjeit.
Kézikönyv a séfeknek, mert enciklopédikus alapossággal tárgyalja az ételkészítés évszázados fortélyait, az alapanyagok kombinálásának titkát, az ízek, aromák vegyítésének tudományát. Ötleteket ad arra is, hogyan lehet egy hagyományos ételt újjáéleszteni úgy, hogy a legelőkelőbb éttermek étlapján is megállja a helyét.
Gasztronómiai útikönyv Itália rajongóinak, mert a tévéműsorokból is ismert sztárszakács bebarangolja országa varázslatos tájait, s közben csodás történeteket mesél a modenai balzsamecetről, a pármai sonkát szárító szél illatáról, a barlangokban érlelt gorgonzoláról, az ízek filozófiájáról.

Olaszországban tanult meg főzni, Párizsban tökéletesítette tudását, londoni éttermében varázsolta ünneppé az étkezést. A világhírű olasz séf számára az evés nem pusztán ételek fogyasztása, hanem rítus, az élet tisztelete.
Az Ízek Itáliája több mint receptgyűjtemény.
Tankönyv a kedvtelésből szakácskodóknak, mert kézen fogva, az alapoktól kezdve magyarázza el az igazi olasz ételek trükkjeit.
Kézikönyv a séfeknek, mert enciklopédikus alapossággal tárgyalja az ételkészítés évszázados fortélyait, az alapanyagok kombinálásának titkát, az ízek, aromák vegyítésének tudományát. Ötleteket ad arra is, hogyan lehet egy hagyományos ételt újjáéleszteni úgy, hogy a legelőkelőbb éttermek étlapján is megállja a helyét.
Gasztronómiai útikönyv Itália rajongóinak, mert a tévéműsorokból is ismert sztárszakács bebarangolja országa varázslatos tájait, s közben csodás történeteket mesél a modenai balzsamecetről, a pármai sonkát szárító szél illatáról, a barlangokban érlelt gorgonzoláról, az ízek filozófiájáról.

Nyelv magyar
Kiadó Alexandra
Megjelenés éve 2009
Oldalak száma 624
Kötés típusa keménytábla
Súly (g) 2890 g
Méretek (Sz-M-H) 217-286-49
EAN 9789632970486
Szállítási idő 4-10 munkanap


További termékek a kategóriából:


Egy év Kertvárosban - Receptek az erkélyről, a tetőteraszról és a kertből
-9%
Felicita Sala
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
13,10 €
11,93 €
Jobbat enni, jobban élni - 7 út az egészségesebb étrend felé
-9%
Hugh Fearnley-Whittingstall
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
29,50 €
26,85 €
Egészséges és finom - 100 karcsúsító, házias jellegű recept
-9%
Kate Allinson
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
22,90 €
20,84 €
A főzés tudománya - Konyhai praktikák izgalmasan és látványosan
-9%
Dr. Stuart Farrimond
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
22,95 €
20,89 €
Életem Franciaországban
-9%
Julia Child
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
19,35 €
17,61 €
Jókat eszünk - gyorsan és egészségesen - 120 egyszerű és finom recept az egész családnak
-9%
A jókat eszünk csapata
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
21,30 €
19,39 €
Natúr borok - Bevezetés az organikus és biodinamikus borok világába
-9%
Isabelle Legeron MW
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
29,20 €
26,58 €
Ottolenghi Test Kitchen: A kamra kincsei
-9%
Noor Murad
Szállítási idő
online ár - Készleten - 1 munkanap
22,90 €
20,84 €