KOLESZTERINDIÉTA

E kötetnek a - kiadások számában mért - népszerűsége is jól jelzi, hogy a „magas” koleszterinszint nagyon sok ember problémája, hazai felmérések szerint a felnőtt lakosság több mint felének a vérében a javasolt érték feletti a szérum-koleszterintartalom. Ez valószínűleg szoros összefüggésben van azzal, hogy az elmúlt évtizedekben jelentősen változtak táplálkozási szokásaink, az elfogyasztott élelmiszerekben egyre nő az állati eredetűek /a hús, a zsír, a tej és tejtermékek, a tojás stb./ aránya, s ezzel párhuzamosan a nővényi eredetűeké csökken. Mivel a magas koleszterinszint az érelmeszesedés és a szívinfarktus legfontosabb kockázati tényezői közé tartozik, fontos a táplálkozásunkra e tekintetben is jobban figyelni. Ebben segít ez a diétáskönyv, amely az egészségünk megőrzése vagy visszaszerzése mellett arra is figyel, hogy megfelelő konyhatechnológiával a magyaros ízekről se kelljen lemondania a diétázóknak.