LEVÉLZÖLDSÉGFÉLÉK

Az egészséges táplálkozási szokások térnyerésével egyre több friss zöldségféle fogyasztása indokolt. A leveleszöldségfélék is ebbe a csoportba tartoznak, nálunk sajnos keveset ismernek, és még kevesebbet fogyasztanak belőlük. A könyv ismerteti ezeknek a növényeknek a táplálkozási értékét, rendkívüli formagazdaságát, leírja természetüket, és javaslatokat ad elkészítési módjukra. Elsősorban a piacra termelő kertészek részéra készült a könyv, de haszonnal forgathatják azok is, akik saját fogyasztásra termesztik ezeket a nagy biológiai értékű növényket.