Gabriela Dubová
Suroviny pre 2. ročník učebný odbor cukrár
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.
31,20 €
Zadajte prosím Váš e-mail a budeme Vás informovať keď bude kniha dostupná
Učebnica oboznamuje budúcich cukrárov s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním a použitím surovín v cukrárskej výrobe. V jednotlivých kapitolách sú rozpracované tieto skupiny cukrárskych surovín: ovocie, ovocné výrobky, orechy, olejniny, strukoviny, kakao, čokoláda, pochutiny (káva, čaj, koreniny, arómy, ocot) a rôsolotvorné látky.
| Jazyk | slovenský |
| Vydavateľ | EXPOL PEDAGOGIKA, s.r.o. |
| Rok vydania | 2009 |
| Počet strán | 88 |
| Typ viazania | Paperback |
| Hmotnosť (g) | 210 g |
| Rozmery (š-v-h) | 296x210 |
| EAN | 9788080911614 |
| Dodacia doba | nedostupné |
Dalšie obľúbené tituly z kategórie:
-9%
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
26,09 €
23,75 €
-9%
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
19,90 €
18,11 €
-9%
Dodacia doba
online cena - Skladom - 1 pracovný deň
16,99 €
15,47 €